Le choix des experts
Une cellule de refroidissement vous donne la possibilité de baisser la température d’un aliment en quelques heures seulement. Les températures d’une cellule de refroidissement professionnelle sont des températures dites extrêmes pour empêcher la prolifération des bactéries pathogènes (responsables de la moisissure et du vieillissement des aliments). Le refroidissement rapide limite l’évaporation d’eau pour conserver dans la saveur et la texture des aliments. Elle possède un évaporateur avec un débit d’air très important pour refroidir les aliments. La ventilation est toute aussi puissante et la vitesse des échanges thermiques à l’intérieur du caisson est automatiquement augmentée. Les dispositifs de production de froid des cellules de refroidissement sont particulièrement rapides et compétents. Les plats ayant subi une cuisson traitée en liaison froide, les desserts, les pâtisseries, les préparations chaudes traitées en liaison chaude peuvent subir un refroidissement via une cellule de refroidissement pro. Nos produits ont été sélectionnés pour leur robustesse et leur efficacité. Nos cellules de refroidissements sont très faciles à installer, à utiliser et à entretenir. Toutes disposent de caractéristiques différentes. Certains sont adaptés au stockage de bacs GN. Une cellule de refroidissement est un outil nécessaire et indispensable dans tout bon restaurant. Elle convient aussi aux brasseries, aux snacks, aux traiteurs, aux restaurants d’hôtels. Une cellule de refroidissement pro pas cher est un appareil adapté à une utilisation professionnelle uniquement. Sur notre site, nous proposons une grande variété de produits professionnels. N’hésitez pas à équiper la cuisine professionnelle de votre restaurant avec du matériel de grandes marques. Notre équipe est à votre écoute si vous avez des questions concernant nos cellules de refroidissement ou sur un autre de nos articles.
Cellule de Refroidissement
La cellulle de refroidissement est un materiel de restauration conçu pour le Gain de temps, que ce soit une conservation de vos patisserie ou une conservation de plats, les cellules de refroidissement professionnelles surgèlent, ce procédé de surgélation refroidit brutalement les aliments préservant mieux la texture, saveur des produits et permet de conserver plus longtemps. Nous avons sélectionné différents modèles. Nos cellules de refroidissement pro bénéficient d'un bon rapport qualité-prix.
HT
TTC
- Prix réduit
Cellule de Refroidissement et Congélation Rapide de Comptoir GN 2/3 - 39 L
Polar
GECK640
- Prix réduit
Cellule de Refroidissement et de Surgélation - 3 Niveaux GN 1/1 et 600 x 400
Atosa
AAEBF03
- Prix réduit
Cellule de Refroidissement Mychill - Longueur et Ouverture à Gauche - 5 GN 1/1
Mychef
MFTCHI05LG