Four Mixte Professionnel à Injection de Vapeur - 7 GN 1/1 - Commande Tactile

Four Mixte Professionnel à Injection de Vapeur - 7 GN 1/1 - Commande Tactile

Ce Four Mixte Professionnel à Injection de Vapeur à Commande Tactile est doté d'une chambre de cuisson dont la capacité est de 7 GN 1/1 d'une profondeur de 67 mm. Idéal pour les professionnels de la restauration, il comprend 99 programmes de cuisson avec 6 étapes chacun et permet 3 modes de cuisson : chaleur sèche, vapeur et mixte. Il comprend également une sonde à cœur amovible, une sonde sous-vide et une sonde multipoint. Sa minuterie, sa sonde à cœur ou Delta T vous permettent de contrôler la cuisson de vos aliments facilement.

De plus, il permet la remise et le maintien de la température des aliments. Il vous est également possible de contrôler l'ambiance de la chambre de cuisson, la ventilation, régler sa vitesse et inverser le sens de rotation. À l'aide de son programme automatique de mise en marche, vous n'aurez plus à rester sur votre lieu de travail pour commencer votre routine. Grâce à la fonction climat control, vous pouvez contrôler la vapeur présente à l'intérieur de la chambre de cuisson et donc, choisir de l'extraire et de la maintenir. 

Ce four est muni panneau de commande simple d'utilisation vous permettant de programmer précisément diverses fonctions. Il comprend également une double vitre ouvrante facilitant son nettoyage, un interrupteur de porte, une alarme de fin de cycle et un thermostat de sécurité. De plus, il est équipé d'un afficheur numérique dans le système de panneau de commande, du nettoyage automatique et d'un éclairage LED.

Enfin, il comprend un livre de cuisine personnalisable avec photos que vous pouvez éditer à tout moment afin de l'adapter à vos recettes.

Plus d'informations : 

• Dimensions : L 790 x P 760 x H 825 mm 
• Dimensions intérieures : L 620 x P 405 x H 545 mm 
• Capacité de la chambre : 7 GN 1/1 de 67 mm de profondeur 
• Puissance : 10 200 W
• Température maximum : 270 °C
• Alimentation : 400 V - TRIPHASÉ