Four Mixte Bake - 4 Niveaux 600 x 400 mm
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En Bref
Idéal pour les boulangeries et pâtisseries, ce Four Mixte Bake 4 comprend 4 niveaux compatibles avec des grilles 600 x 400 mm. Il permet d'effectuer 3 modes de cuisson différents : convection, mixte et vapeur saturée. La plage de température est comprise entre 30 °C et 260 °C.
Caractéristiques
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Description
Four Mixte Bake - 4 Niveaux 600 x 400 mm
Ce Four Mixte Bake 4 est idéal pour les boulangeries et les pâtisseries. Parfaitement adapté à un usage professionnel, il comprend 4 niveaux pouvant accueillir des plaques ou grilles de dimensions 600 x 400 mm au pas de 85 mm.
Performant, ce four professionnel comprend 3 modes de cuisson : convection (de 30 °C à 260 °C), mixte (convection + vapeur de 30 °C à 260 °C) et vapeur saturée (de 30 °C à 130 °C). Grâce à sa technologie SmartWind, il assure une cuisson plus rapide et parfaitement homogène. En effet, il est muni d'un système de gestion intelligent du sens de rotation et de turbines à deux vitesses. De plus, il est doté de la technologie brevetée MultiSteam c'est-à-dire de double injection de vapeur ou d'injection directe 5 fois plus rapide que les systèmes traditionnels.
Le système DryOut Plus dont il est doté permet une extraction active de l'humidité de la chambre de cuisson grâce à sa technologie à basse pression. Ainsi, vous obtiendrez des aliments croustillants et parfaitement dorés de manière ultra-rapide. Pour un fonctionnement optimal, il est doté du système de nettoyage automatique MyCare ainsi que de la fonction CoolDown automatique assurant un refroidissement ultra rapide et sûr pour le nettoyage MyCare.
Par ailleurs, ce four professionnel comprend un préchauffage automatique ultra-rapide ainsi qu'une régénération manuelle. Il est également équipé d'un écran LED et il émet un signal visuel et acoustique en fin de cuisson. D'autre part, il est doté d'un éclairage LED à consommation minimale ainsi que d'une porte à double vitrage à faible émissivité. Très résistante, sa chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304 entièrement soudée est dotée de bords arrondis. Tout comme ses glissières en L, elle est très facile à nettoyer.
Enfin, il est doté d'un système de récupération d'eau avec vidange automatique, d'une protection IPX5 contre les éclaboussures et les jets d'eau. Ses poignées et ses composants sont en plastique avec traitement antibactérien.
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Pour la bonne garantie de l'appareil , l'entretien avec les pastilles de détergent MFMYCHA063 est préconisé, tout autre produit utilisé qui endommagerait est déconseillé.
Plus d'informations :
- Dimensions : L 760 x P 785 x H 750 mm
- Alimentation : 400 V TRI
- Puissance : 7300 W
- Nombre de niveaux : 4
- Poids : 79 Kg
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