Le choix des experts
Une salamandre de cuisine permet de fondre du fromage, caraméliser, glacer, gratiner ou achever la cuisson de certains repas. C’est un outil de complément dans une cuisine professionnelle. Elle peut aussi servir à maintenir à température certaines préparations. De nombreux chefs ne se passent plus de leur salamandre pro pour parfaire leurs repas. Les salamandres de cuisine sont aussi très répandues dans les fast-foods, snacks et dans la restauration rapide. Les salamandres de cuisine à gaz consomment beaucoup moins qu’une salamandre électrique. Toutefois, une salamandre électrique est tout aussi performante qu’une salamandre à gaz. A vous de choisir ce qui vous convient le mieux. Pour plus de maniabilité, vous pouvez choisir une salamandre à hauteur réglable. Grâce à ce type de salamandre professionnelle, vous avez la possibilité de baisser le plafond pour l’approcher des aliments. Les caractéristiques techniques de nos salamandres de cuisine sont toutes différentes : de nombreuses disposent d’un thermostat réglable. C’est un dispositif essentiel qui vous permettra de régler avec une grande précision la température de cuisson des brûleurs ou des plaques vitrocéramiques de votre salamandre. Mémoire automatique, poignées, signaux sonores : une salamandre de cuisine est un outil disposant de plusieurs options. Attention, choisissez au préalable l’endroit où vous allez poser votre salamandre de cuisine. Il est important que la salamandre de cuisine dispose d’un endroit où elle peut évacuer la chaleur correctement afin d’éviter des accidents.
Vous trouverez dans cette catégorie une très large sélection de salamandres de cuisine professionnelles mais aussi un ensemble de matériel professionnels de restauration. Pour toutes questions, l’équipe de FourniResto est à votre écoute. Nous saurons vous conseiller pour choisir une salamandre professionnelle.