Four Mixte - 10 Niveaux GN 1/1

Four Mixte - 10 Niveaux GN 1/1

Au cœur de la modernité et de l'efficacité, le Four Mixte - 10 Niveaux GN 1/1 se présente comme un incontournable pour tous les professionnels de la restauration désireux d'exceller dans leurs créations culinaires. Ce four d’envergure, qui allie robustesse et haute technologie, est conçu pour répondre aux exigences les plus pointues.

Innovations Technologiques et Performance

Le Four Mixte propose une gamme diverse de modes de cuisson, allant de la vapeur à la grillade, en passant par des cuissons spécialisées comme la cuisson Delta T. Avec 10 niveaux disponibles et un volume de 136 litres, aucune tâche n'est trop grande. La technologie SMART COOKING assure des résultats de cuisson parfaits et uniformes, grâce à une enceinte de cuisson en acier inoxydable AISI 304 et une isolation renforcée. Les commandes tactiles sur un écran de 10 pouces offrent une utilisation intuitive, permettant aux chefs de garder le contrôle total sur le processus culinaire.

Par ailleurs, ce four mixte dispose de plusieurs modes de cuisson : cuisson à convection (30°C - 230°C), cuisson mixte à vapeur et à convection, contrôle de l'humidité ou de l'air sec de 0% à 100% et sonde à cœur multi-points. Il est également possible d'enregistrer jusqu'à 999 recettes et programmes pour une utilisation plus aisée et rapide. Il est adapté pour un service allant de 80 à 150 couverts par jour.

Connectivité Avancée pour une Gestion Optimisée

Ce four transforme la cuisine en un espace connecté grâce à l'application Atosa compatible avec Android et Apple. Les utilisateurs peuvent surveiller le four, ajuster les paramètres à distance et recevoir des notifications directement sur leur smartphone ou tablette. L'accès et le partage des données d'utilisation renforcent la maîtrise sur la consommation et l'efficacité opérationnelle.

Durabilité et Maintenance Simplifiée

Visant non seulement l’excellence culinaire mais aussi la facilité d'entretien, le four est équipé de systèmes de lavage automatique avec contrôle intégré des niveaux de détergent. La porte triple vitrage avec ouverture facilitée pour le nettoyage et des ventilateurs à inversion de rotation assurent une longévité et une performance durable. De plus, ce four mixte dispose de 6 programmes de lavage automatique.

Sécurité et Éco-responsabilité

Conscient des enjeux énergétiques, le four intègre des fonctionnalités de sécurité avancées telles que l'arrêt automatique du ventilateur à l'ouverture de la porte pour réduire les pertes d'énergie. Avec sa capacité à préchauffer jusqu'à 260°C et la possibilité de programmer la vitesse des ventilateurs, chaque détail est pensé pour optimiser l'usage tout en garantissant une sécurité optimale.

En adoptant ce four mixte, les professionnels de la restauration s'équipent d'un outil capable de transcender les standards culinaires tout en intégrant des fonctionnalités modernes et écologiques.