Cuiseur Vapeur à Pression 3 niveaux GN 1/1
20 435,50 € HT
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En Bref
Le cuiseur vapeur à pression peut contenir 3 niveaux GN 1/1. Sa plage de température va de 50°C à 122°C. Il est idéal pour la pasteurisation, la stérilisation, la décongélation et la cuisson sous vide.
Caractéristiques
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Cuiseur à Vapeur Electrique - 12 L
Description
Ce cuiseur vapeur à pression peut contenir 3 niveaux GN 1/1 au pas de 80 mm. Il convient parfaitement pour la pasteurisation, la stérilisation, la décongélation et la cuisson sous vide
Il dispose d’une fonction de préchauffe et de maintien de la pression dans la chaudière. Il possède un système automatique d'abaissement de la pression dans l'enceinte de la cuisson.
La température de fonctionnement va de 50 °C à 122°C. La cuisson se fait très rapidement d’une façon uniforme et sans dégrader les principes nutritionnels et le goût des aliments.
Il peut être raccordé à de l’eau adoucie TH 3°.
Il possède un panneau de commande électrique programmable avec un écran tactile 4.3. Vous pouvez contrôler la puissance de la chaudière. Le cuiseur à vapeur à pression dispose d’une minuterie de démarrage différé.
La porte de ce cuiseur vapeur professionnelle s’ouvre et se ferme automatiquement. Un signal sonore s’enclenche à chaque fin de cycle, ce qui vous permet de s’avoir dès que la cuisson est terminée sans que vous n’ayez à trop surveiller la machine.
Ce cuiseur professionnel est très facile à utiliser mais aussi à entretenir, grâce à son système automatique programmable du nettoyage de la chaudière. De plus, la vidange centrale et les échelles latérales amovibles facilitent le nettoyage et le lavage. Un bac de récupération de condensats se trouve sous la porte.
L’enceinte de cuisson et la chaudière sont entièrement en acier inoxydable 316. L’isolation thermique de la chaudière est complètement en fibre céramique. Le joint d cela porte est en silicone, de qualité alimentaire et particulièrement résistante à la chaleur.
Les pieds sont réglables.
B : Ecran tactile d'affichage C : Bouton de configuration et "ENTER" de sélection D : Touche "START/STOP" E : Touche éclairage chambre de cuisson F : Port USB |
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Plus d’informations :
- Dimensions : L 680 x P 870 x H 700 mm
- Capacité : 3 niveaux GN 1/1
- Température : 50°C à 122°C
- Puissance : 15,5
- Poids : 110 kg
- Alimentation : 400 V - Triphasé
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Questions & Réponses
Élise Posée le 2023-05-09 23:47:19
Bonjour, ce produit est-il facile à nettoyer ?
Réponse : Bonjour ! Oui, cet appareil est très facile à entretenir. Il dispose d'un système automatique programmable pour le nettoyage de la chaudière. De plus, sa vidange centrale et ses échelles latérales amovibles facilitent grandement le nettoyage et le lavage. Cordialement.
Sylvie Posée le 2023-03-20 12:28:29
Bonjour, pouvez-vous m'expliquer le principe de fonctionnement de la cuisson à la vapeur sous pression avec cet appareil ?
Réponse : Bonjour ! La cuisson à la vapeur sous pression, telle qu'elle est réalisée par cet appareil, permet de cuire les aliments rapidement et de manière uniforme grâce à l'utilisation de la vapeur à haute pression. La pression élevée permet à la vapeur de pénétrer profondément dans les aliments, accélérant ainsi le processus de cuisson et préservant les nutriments et les saveurs. L'appareil offre une gamme de températures de fonctionnement de 50°C à 122°C, ce qui permet de l'adapter à différents types d'aliments et de recettes. De plus, il est équipé d'une fonction de préchauffage et de maintien de la pression dans la chaudière pour une performance optimale. Cordialement.
Michel Posée le 2023-03-08 22:55:31
Bonjour, quel est le niveau de température que peut atteindre cet appareil ?
Réponse : Bonjour ! Cet appareil peut atteindre une plage de température allant de 50 °C à 122°C. Cela permet une cuisson rapide, uniforme et sans dégradation des principes nutritionnels et du goût des aliments. Cordialement.
Isabelle Posée le 2023-03-08 08:55:15
Salut, quel type de commande cet appareil utilise-t-il ?
Réponse : Bonjour ! Cet appareil est équipé d'un panneau de commande électrique programmable avec un écran tactile. Vous pouvez contrôler la puissance de la chaudière et il dispose également d’une minuterie de démarrage différé. Cordialement.
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