Couteau Santoku Lame Alvéolée Damas Shun 18 cm

Couteau Santoku Lame Alvéolée Damas Shun 18 cm

Découvrez le couteau Santoku Lame Alvéolée Damas Shun 18 cm de la marque KAI, un choix idéal pour les professionnels de la cuisine. Cette société familiale conçoit depuis 1908 des couteaux professionnels utilisés par les plus grands chefs étoilés du monde. Les couteaux KAI allient tradition ancestrale et technologies innovantes pour offrir un tranchant de qualité supérieure et un confort optimal lors de leur utilisation. Les couteaux professionnels KAI sont fabriqués à Seki, au Japon, et bénéficient de tout le savoir-faire japonais. La gamme SHUN de la marque KAI propose une série prestigieuse de couteaux avec un acier très robuste et un design élégant.

Ce couteau Santoku SHUN est équipé d'une lame alvéolée de 18 cm, spécialement conçue pour empêcher les aliments de coller. Sa lame en acier VG MAX japonais, d'une dureté de 61° sur l'échelle de Rockwell, assure un tranchant exceptionnel, un fil de lame fin et une grande solidité. La lame du couteau SHUN est symétrique et a été aiguisée à 16° pour préserver les qualités gustatives et nutritives de vos aliments lors de la découpe.

Le manche de 12,2 cm en bois pakka, résistant à l'humidité, offre un confort et une facilité d'utilisation incomparables. Sa légère arête sur le côté droit permet une prise en main agréable et ferme, évitant ainsi tout risque de dérapage lors de la coupe. La soie continue du couteau garantit sa stabilité et son équilibre.

Certifié NSF, ce couteau à lame alvéolée SHUN est adapté à un usage intensif en milieu professionnel. Il répond aux normes d'hygiène et de sécurité imposées dans le milieu de la restauration. Il conviendra donc aussi bien aux chefs cuisiniers chevronnés, aux cuisiniers débutants, aux étudiants en Hôtellerie et Restauration qu'aux particuliers les plus exigeants.

Fabriqué au Japon, à Seki, ce couteau Santoku SHUN allie tradition et modernité. Son entretien est très simple : il vous suffit de le laver à l'eau et de le sécher avec un chiffon doux.

Offrez-vous le couteau Santoku Lame Alvéolée Damas Shun 18 cm de la marque KAI et profitez d'un outil d'exception pour sublimer vos créations culinaires. Préparez vos plats en toute élégance et garantissez une découpe précise et efficace grâce à ce bijou de technologie. Ne laissez pas passer cette occasion de vous offrir un couteau professionnel d'une qualité inégalée.