Les graines de cafés sont l’un des meilleurs dons de l’humanité, avec sa capacité à innover, l’Homme a su créer des combinaisons avec le café incroyable. Le café se fait sous deux formes : l’espresso qui est un café très concentré où les graines de cafés ont été finement moulues et le café filtre qui est fait à partir d’eau chaude infusée à travers un filtre contenant des graines de café, c’est ce que font la plupart des cafetières ménagères.
Si vous souhaitez ouvrir un Coffee Shop, vous devez être incollable sur les boissons chaudes les plus connues :
- Latte : fait avec de l’espresso et du lait chaud, généralement avec un peu de la mousse de lait sur le dessus.
- Cappuccino : c’est une combinaison de lait chaud, de mousse de lait et d’espresso. La différence entre le latte et le cappuccino est que ce dernier est considéré plus mousseux.
- Americano : un americano est fait avec deux capsules d’espresso et de l’eau chaude. Tout simplement c’est un double espresso coupé avec de l’eau.
- Mocha : c’est un latte avec du chocolat, parfois avec de la crème fouetté au dessus.
- Cortado : le cortado est fait à partir d’espresso et un peu de lait chaud. C’est tout simplement un espresso coupé avec du lait.
- Macchiato : un café macchiato est un shot d’espresso avec un peu de mousse de lait sur le dessus.
- Espressino : l’espressino est un espresso fait avec du lait chaud et de la poudre de cacao.
- Café au lait : aux USA, le café au lait est fait avec du café filtré et du lait chaud alors qu’en Europe, il est fait avec un espresso et du lait chaud.
Le café est une boisson que le monde entier apprécie, beaucoup de pays ont créer leur propre version de boisson à base de café :
- Café miel : le café miel est une boisson française faite à partir d’espresso, de lait chaud, de miel et de cannelle.
- Café toussa : du sénégale, ce café est créé à base de café et de graine de selim (piment) et parfois de clou de girofle.
- Vietnamese coffee : cette boisson est faite à partir de café brassé et de lait concentré.
- Indian coffee : à base de graines de café grillées et de chicorée, ça café est souvent brassé selon la même méthode que le café vietnamien, souvent servi avec du lait chaud et du sucre.
- Irish coffee : c’est une combinaison de café, de whiskey, de sucre et de crème.
- Turkish coffee : ce café est fait à partir de graines de café qui sont laissées dans la tasse lors du service.
- Yuanyang coffee : c’est une mixture de café et de thé vert, très populaire à Hong Kong, en Malaysie et dans d’autres pays d’Asie.
