Ouvrir un bar est une aventure excitante mais qui amène à avoir beaucoup de responsabilité, ce type de restauration est censé permettre à ses clients de s’évader et d’apprécier un bon moment. Voici quelques astuces qui vous permettront de tenir votre bar au mieux :
Soyez responsable
Diriger un bar est risqué à cause de la dangerosité des produits. L’alcool affecte différemment chaques clients, et ceux qui le serve doivent être responsables et savoir dire non lorsqu’il le faut. Prenez le temps de regarder les lois et les licences nécessaires pour vendre de l’alcool. Faire attention au client et être en accord avec les lois est essentiel pour la réputation de votre bar.
Entraînez votre équipe
Une équipe entraînée est essentielle dans un bar. Les barmans qui connaissent leur métier seront plus aptes à faire progresser le bar et sa réputation. Au delà des compétences techniques, vos barmans devraient être sociables et amicales avec vos clients.
Préférez les caisses électroniques
Peu de bars modernes sont efficaces sans caisse électronique. Les soirées avec beaucoup de clients requièrent un système rapide qui aide à s’organiser rapidement. Une caisse électronique est idéale pour calculer les transactions et pour analyser les ventes.
Créez votre propre cocktail
Créer un cocktail unique permet de developper une identité propre à votre bar. Cela permet à vos clients de venir chercher quelque chose qu’ils ne trouveront pas ailleurs.
☞ Créez un Menu adapté pour votre Bar
Organisez votre arrière bar
A moins que votre bar soit parfaitement organisé, les barmans ne vont cessés de se rentrer dedans et de courir dans tous les sens. Organiser son arrière bar permet d’anticiper les demandes et vous permet de ranger les boissons par type. En effet, grouper les bières vous permettra de ne pas avoir à courir pour servir plusieurs types de bières.
☞ Trouvez votre équipement de Bar
Faites votre propre promotion
Promouvoir un cocktail peut passer d’un bouche à oreille à une réelle campagne marketing. Même un menu très bien construit et un bon service peuvent vous apporter de la clientèle.
Gardez vos locaux propres
Beaucoup de bar souhaitent avoir une atmosphère de bar du coin convivial, mais faites attention à la saleté. Les clients observent aussi bien les toilettes que les tables qui collent. Faites de la propreté votre priorité, pour que vos clients se sentent comme à la maison.
Faites attention à l’équipement de votre bar
Quand votre équipement de bar ne fonctionne pas très bien, il y a des chances pour que cela affecte tout votre service. Entretenez votre matériel de restauration de vos machines à glace à vos lave verres.
Changez votre menu périodiquement
C’est souvent les cas dans les restaurants mais offrir une variété de choix est très important pour les bars. Essayez de changer vos types de bière tous les mois et ramenez de nouveaux vins pour offrir de la nouveauté à vos clients. Vous pouvez créer un nouveau cocktail chaque mois, offrez la chance à votre équipe d’être créative. Changez vos menus ou quelques parties pour attiser la curiosité de vos clients.
Si vous êtes à la recherche de matériel de bar professionnel, sachez que FourniResto vous propose une large sélection d’équipements spécialement conçus à cet effet.
