Nous vous l’avons longuement expliqué dans nos précédents articles, l’hygiène des mains dans la restauration est primordiale. Elle se doit d’être irréprochable afin de limiter les risques de contamination par le biais de la nourriture et ainsi assurer la sécurité des clients et consommateurs. Dans ce nouvel article, nous vous proposons de découvrir les différents avantages de l’utilisation d’un lave-main en cuisine. Nous vous présentons également nos lave-mains professionnels pour ceux qui ne seraient pas encore équipés.
Pourquoi opter pour un lave-main dans sa cuisine professionnelle ?
Il faut savoir que les mains sales ou mal lavées seraient à l’origine de près de 40 % des infections alimentaires selon les autorités de santé. Étant la première cause de transmission de maladie par la nourriture, il est essentiel de respecter les normes d’hygiène en matière de lavage de mains. Lors de l’élaboration de plats, les mains entrent en contact avec différentes surfaces et différents produits. Ces derniers peuvent contenir des bactéries transmissibles dans la nourriture si l’agent en charge de leur manipulation ne respecte pas les règles d’hygiène et ne se lave pas régulièrement les mains. Ainsi, il est essentiel de disposer d’un matériel adapté et performant.
Par ailleurs, il est important de relever que l’utilisation d’un lave-main est imposée par la réglementation. Cela est dû au fait que le lave-mains présente de nombreux avantages. D’une part, il est souvent éloigné des zones de préparation et d’élaboration des plats. Ainsi, le personnel se lave les mains dans un endroit parfaitement dédié sans que cela n’empiète sur les zones de manipulation de la nourriture. De plus, les lave-mains sont davantage adaptés au secteur de la restauration car bon nombre des modèles ne disposent pas de commandes manuelles. L’activation se fait généralement au pied, au genou ou même à l’aide de détecteurs infrarouges. Ce type de commande est plus hygiénique puisque les mains lavées n’entrent donc pas en contact de zones touchées par des mains non désinfectées.
Enfin, si vous souhaitez investir dans un lave-main professionnel, préférez des modèles conçus en acier inoxydable. Ces derniers sont plus faciles à nettoyer et à désinfecter mais ils sont aussi plus résistants. De plus, l’eau qui s’écoule de votre lave-main se doit d’être tempérée afin de laver et dégraisser convenablement les mains de l’utilisateur sans pour autant le brûler.
Nos lave-mains professionnels
Si vous ne disposez pas encore de lave-main dans votre cuisine professionnelle, pas de panique. FourniResto vous propose divers modèles de lave-mains professionnels parfaitement adaptés aux besoins et attentes des restaurateurs. Chacun d’entre eux a été sélectionné pour son excellent rapport qualité-prix ainsi que pour sa robustesse. Vous trouverez ainsi des lave-mains en inox, qu’ils soient autonomes ou à brancher, à commande manuelle ou électronique. Parmi les produits que nous proposons, découvrez :
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- Le Lave-Mains à Commande Fémorale en Inox de FourniResto. Ce lave-main suspendu se déclenche grâce à une commande fémorale. Peu encombrant, il est idéal pour être en règle vis-à-vis des normes d’hygiène HACCP. Son dosseret empêche les risques de fuites contre le mur. Par ailleurs, sa commande fémorale par poussoir permet de distribuer l’eau sans contact direct avec le robinet. Enfin, cet appareil est doté d’un distributeur de savon de 500 ml de contenance.
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- Le Lave-Mains à Détection Infra-rouge de Sofinor. Conçu en acier inoxydable, ce lave-mains est doté d’une commande électronique avec détection infrarouge, évitant ainsi tout contact avec le
robinet. Idéal pour les professionnels de la restauration, il est doté d’un dosseret incliné afin d’éviter les éclaboussures.
- Le Lave-Mains à Détection Infra-rouge de Sofinor. Conçu en acier inoxydable, ce lave-mains est doté d’une commande électronique avec détection infrarouge, évitant ainsi tout contact avec le
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- Le Lave-Mains Autonome Mobile de Sofinor. Conçu en acier inoxydable, ce lave-mains répond parfaitement aux contraintes des professionnels de la restauration grâce à sa commande à pied. Il est simple et rapide à nettoyer. Par ailleurs, il est équipé de deux roulettes à l’arrière vous permettant ainsi de le déplacer aisément.
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- Le Lave-Mains Collectif avec Commande Fémorale de Sofinor. Si vous disposez d’espace suffisant, ce lave-mains est idéal pour vous. En effet, il est doté de deux robinets ainsi que de deux commandes fémorales permettant à deux personnes de se laver les mains en même temps. Ainsi, il convient parfaitement aux cuisines professionnelles ou cuisines de collectivité.
Par ailleurs, pensez également à vous procurer un distributeur de savon ainsi qu’un sèche-main ou un distributeur d’essuie-mains. Ces matériels compléteront parfaitement votre lave-main et veilleront également à ce que le lavage des mains soit optimal. FourniResto vous propose une large gamme d’équipement d’hygiène afin de vous aider à équiper votre établissement !
