Les fours à cuisson accélérée font leur grand retour dans le monde de la restauration. Simples d’utilisation, ces derniers permettent de cuire plus rapidement vos préparations. Vous réaliserez ainsi des économies de temps mais aussi d’énergie. Véritables atouts pour les professionnels de la restauration, ils permettent de produire des aliments plus attrayants et savoureux, le tout, en un rien de temps. En effet, les préparations réalisées dans un four à cuisson accélérée ont généralement une texture plus croustillante que des aliments cuits dans un four traditionnel.
Par ailleurs, si les fours à cuisson accélérée séduisent les professionnels de la restauration, c’est parce qu’ils présentent de nombreux avantages. Tout d’abord, ils vous permettent de cuisiner un large panel de plats (plats chauds, pâtisseries etc.) mais, grâce à eux, il est également possible de réaliser différents types de cuisson : uniforme, décongélation, gratiner, dorer, griller, réchauffer etc. En clair, ils disposent de différents modes de cuisson et de différents niveaux de puissance afin de s’adapter à vos attentes et à vos besoins.
Particulièrement efficaces, ces fours assurent une cuisson jusqu’à dix fois plus rapides qu’un four traditionnel classique à convection. Ils réduisent donc considérablement le temps de cuisson et ce, grâce à la combinaison de trois sources de chaleur différentes : infrarouge, micro-ondes et air chaud pulsé à haute vitesse.
Parmi les fours à cuisson accélérée disponibles sur le marché, vous trouverez les gammes Quick 1 et Quick 1T de la marque Mychef. Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir plus amplement ces deux modèles spécialement conçus pour les professionnels de la restauration.
Les fours à cuisson accélérée Quick 1
Disponible en rouge, en beige ou en noir, le Quick 1 saura vous séduire grâce à ses nombreuses fonctionnalités. Il est idéal pour les bars, les bars de plage, les cafés ou encore les food-trucks et les brasseries. Robuste et durable, il comprend une technologie de cuisson accélérée combinant deux technologies de chauffage : convection et 3D impingement.
Ce four est particulièrement efficace puisqu’il vous permet de cuire jusqu’à dix fois plus rapidement vos préparations qu’avec un four traditionnel. Il vous assure donc un gain de temps considérable, d’autant plus qu’il est possible de stocker jusqu’à 40 recettes avec une étape par programme de cuisson. De ce fait, n’importe qui dans votre cuisine sera capable de lancer la cuisson de vos plats. Il lui suffira de sélectionner la recette concernée.
De plus, cet appareil est très intuitif, il dispose d’un panneau avec 8 touches d’accès rapide pour plus de confort d’utilisation. Enfin, sa plage de température est réglable de 100°C à 275°C par pas de 1°C.
Les fours à cuisson accélérée Quick 1T
Le Quick 1T est une version un peu plus poussée du Quick 1. Il est lui aussi disponible à la fois en beige, en rouge ou encore en noir. Il est lui aussi doté d’une technologie de cuisson accélérée combinant deux technologies de chauffage : 3D impingement et convection. Sa plage de température est elle aussi réglable de 100°C à 275°C par pas de 1°C.
À la différence du Quick 1, les fours de la gamme Quick 1T possèdent un écran tactile en couleur de 6,8 pouces. Ils permettent également le stockage de 1024 recettes avec une étape par programme de cuisson et avec des instructions d’utilisation pour chaque étape. Il s’agit donc d’une version plus poussée mais également plus intuitive, notamment grâce à son panneau de commande et les instructions qu’il est possible d’indiquer pour chaque étape.
Spécialement conçu pour les bars, les cafés, les brasseries, les bars de plage, les stations-services ou encore les food-trucks, ce four à cuisson accélérée vous permet de cuire jusqu’à dix fois plus rapidement vos préparations qu’avec un four traditionnel. Il est également doté d’un système Multicook. Il s’agit tout simplement d’un système de cuisson simultanée.
Pourquoi choisir le four à cuisson accélérée Mychef ?
Conçus en Espagne, les fours à cuisson accélérée de la marque Mychef sauront à coup sûr vous satisfaire. Ils sont particulièrement compacts et s’adapteront à toutes les structures. Leur design est particulièrement attrayant et plusieurs coloris sont disponibles afin de s’intégrer au mieux dans votre cuisine.
Par ailleurs, les fours Quick 1 et Quick 1T vous sont proposés à des prix accessibles défiant toute concurrence. Économiques, ils vous permettent également de réaliser un gain de temps et d’énergie, notamment parce qu’il cuit les aliments plus rapidement qu’un four traditionnel. De ce fait, il vous est possible de préparer des repas plus rapidement et parfois même, de cuire plusieurs repas en même temps (avec le modèle Quick 1T).
Si ces fours sont très plébiscités par les professionnels de la restauration, c’est également parce qu’ils sont très simples d’utilisation. Leur panneau de commande intuitif vous permet de sélectionner rapidement les recettes que vous aurez préprogrammées. De ce fait, n’importe quel employé est en capacité de lancer la cuisson d’un plat.
Ainsi, si vous êtes à la recherche d’un four intuitif, simple d’utilisation et vous permettant un gain de temps considérable, les fours à cuisson accélérée Mychef sont la solution idéale !
