Que vous soyez professionnels ou particuliers, les machines à paninis connaissent un véritable succès auprès des amateurs de snacking.
Le grill à panini, une machine polyvalente:
Le grill à panini est un machine polyvalente qui ne vous permet pas une simple utilisation pour la réalisation de paninis. Vous pouvez également utiliser cet appareil pour réaliser la cuisson de nombreuses recettes. La
machine à panini sera idéale pour la cuisson de vos viandes, vos brochettes et vos poissons. La majorité des machines bénéficient d’un bac de récupération des graisses. D’une autre manière, elle est adaptée à la cuisson de produits comme des toasts, sandwiches et des croque-monsieurs. Le grill vous permet une cuisson rapide et homogène des éléments.
La machine à panini pour qui ?
Vous êtes peut être restaurateur, parent d’une famille nombreuse ou simple gourmand, le grill panini est fait pour vous. Comme nous vous l’avons dit l’appareil ne permet pas seulement la confection de paninis. C’est très simple d’utilisation et très rapide. Vous avez sur les machines un voyant lumineux qui vous permet de déterminer si la machine est chaude et prête pour l’utilisation. Elle ne nécessite pas de formation particulière, le bouton marche/arrêt et le thermostat sont les seules commandes disponibles. Vous apprendrez donc à maitriser cette machine en un temps record.
La machine plutôt simple ou double ?
Pour répondre à cette question tout dépend du débit. Si vous avez un 
établissement avec un gros moment de “rush” où les paninis s’enchainent, nous vous conseillons un double. Certes la cuisson est très rapide mais avec une demande importante il est plus raisonnable de choisir ce type de produit. Si en revanche, vous n’êtes pas pressés et souhaitez juste préparer des paninis pour votre petite famille, un appareil simple conviendra parfaitement.
Quel type de plaques utiliser ?
Maintenant que nous avons déterminé l’utilité polyvalente de la machine, nous allons vous aider à faire un choix par les plaques. Il existe 3 types de plaques sur les machines à panini:
- Les rainurées
- Les lisses
- La plaque du haut rainurée et celle du bas en lisse
Toutes correspondent à différentes utilisations. Les plaques rainurées donnent la possibilité de marquer le produit qui sera plus doré sur les rainures. Les plaques lisses permettent une cuisson uniforme sans trace. Elles sont idéales pour être utilisées pour les crêpes notamment. La plaque mixte est parfaite pour le panini car elle permet de marquer le haut .
Pourquoi des versions spéciales grillades ?
Le marché de la machine à panini est gigantesque. Par conséquent, de nombreux produits sont disponibles sur le marché. Pour tous, il est parfois légèrement difficile de s’y retrouver entre les différents modèles. C’est ainsi que nous avons décidé de faire un focus sur un modèle en particulier: celui spécial grillades.
C’est un véritable succès en été, le modèle spécial grillades séduit aussi bien les particuliers que les professionnels. Chacun trouve son utilité à cette machine qui permet des repas en toute convivialité. Nous allons pour vous décrypter les dessous de cet appareil.
La question revient régulièrement: quelle est l’utilité de cette machine spéciale grillade ?
Sur ce type d’équipement tout est adapté aux grillades. Cela passe par un thermostat adapté à cette cuisson. La température correspond parfaitement au mode de cuisson de la viande afin qu’elle soit saisie et qu’elle puisse rester bien moelleuse. Nous constatons alors que la température est un peu plus importante pour permettre une meilleure cuisson pour les grillades.
Quelles marques sont les spécialistes ?
Nous aimons mettre en avant les principales marques de matériel de cuisine professionnel que vous allez pourvoir trouver sur le marché. Nous vous proposons des marques afin d’avoir une machine à panini de qualité. Grâce à ces marques vous aurez un excellent rapport qualité-prix. Pour cela nous allons vous aider avec une liste de marques intéressantes: Bartscher, Sofraca, Roller Grill, Waring, Sofinor et Casselin. Si vous jetez un oeil, vous trouverez que chaque marque correspond à un besoin bien particulier.
Il ne vous reste plus qu’à vous lancer dans les recettes de panini !
