L’été est là et la chaleur aussi. Rien de mieux que de déguster une bonne glace. Direction les glaciers pour déguster les glaces tendances de l’année…
Les glaciers ont enfin ré-ouverts ! Difficile de refuser une glace. Certains aiment les glaces classiques et choisissent un ou plusieurs parfums. D’autres aiment les glaces un peu plus originales.
Ces derniers temps, une glace très sombre est célèbre sur les réseaux sociaux : la glace noire. Mystérieuse, cette glace peut être au parfum de la noix de coco, aux noisettes ou encore aux fruits rouges. Vous avez le choix du goût mais la couleur reste la même. Les glaciers n’utilisent pas de colorants mais du charbon végétal issu des coques de noix de coco. Plutôt healthy comme glace ! Les glaces noires sont faites à l’aide d’une sorbetière professionnelle : une fois que les fruits sont écrasés, les glaciers ajoutent le charbon végétal qui transforme la couleur. Pour les faire, optez pour une sorbetière professionnelle qui vous permettra de faire près de 1,4 litres de glaces, soit un bac de glace.
La mode healthy est toujours d’actualité. Les glaces faites maisons sont très appréciées. Il suffit d’une sorbetière professionnelle qui écrase les fruits. Inutile d’ajouter quoi que ce soit, le travail se fait tout seul. Les aliments les plus saints trouvent aussi le chemin des glaces. Le lait est souvent remplacé par le lait de coco.
En Europe, on commence à dire au revoir aux cornets et on accueille les « bubbles waffles » ou les bulles des gaufres. Ce sont des gaufres composées de bulles aux parfums différents. Originaire de Chine, cette tendance remplace le traditionnel cornet.
Les glaces classiques ne se démodent pas. En tant que glacier, n’hésitez pas à exposer de nombreux parfums dans une vitrine à glace professionnelle. Les glaces italiennes sont très faciles à faire grâce aux machines professionnelles à glaces. Pratiques et très accessibles, elles peuvent être installées sur un comptoir. Vous pourrez proposer des glaces, sorbets ou même des glaces au yaourt. Les plus gourmands ne refuseront pas un peu de chantilly sur leur glace. Optez pour une machine à chantilly professionnelle.
Il est aussi important d’avoir une machine à granita. Ces boissons restent tendances. Fourniresto propose des machines à gratina professionnelles de haute qualité avec plusieurs compartiments. Elles trouvent leur place dans les glaciers mais aussi dans les restaurants, les bars, les parcs d’attractions, les kiosques…
