Envie de poulet et de saveurs exotiques ? Confectionnez un poulet au curry et au lait de coco… Facile à faire et super rapide.
Pour faire un poulet au curry et au lait de coco pour 6 personnes, vous allez avoir besoin de : 
- 1 poulet coupé en morceaux
- 250g d’oignons
- 250 g de tomates
- 25 cl de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de curry
- 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide
- 1/2 bouquet de coriandre fraiche
- sel
A vos fourneaux !
1
– Pelez et émincez les oignons en fines lamelles.
2 – Ebouillantez les tomates, pelez-les, retirez les graines et coupez la pulpe en petits dés.
3 – Faites chauffer l’huile dans une cocotte ou dans un wok et ajoutez les oignons. Faites les dorer pendant 10 minutes à feu doux. Ajoutez le curry ainsi que le poulet. Laissez cuire pendant 5 minutes, puis ajoutez le lait de coco et les morceaux de volaille.
4 – Laissez mijoter 45 min à feu doux. Ajoutez de la coriandre ciselée et du sel.
5 – Servez bien 
chaud. Vous pouvez accompagner votre poulet au curry et au lait de coco avec du riz blanc.
Bon appétit !
