Cette semaine, c’est 100% fromage chez FourniResto… Nous vous invitons à découvrir la recette authentique de la tartiflette au reblochon…
Pour faire une tartiflette au reblochon pour 2 personnes, vous allez avoir besoin de :
- 500 g de pommes de terre à chair fondante
- 26 g d’oignon
- 40 g de lard fumé
- 5 g de beurre doux
- 3,5 cl de vin blanc sec
- 166,5 g de reblochon fermer
- 3,5 gousses d’ail
- 3,5 cl de lait écrémé
- du gros sel
- du sel et du poivre
A vos fourneaux !
1 – Préchauffez votre four professionnel à 180°C.
2 – Commencez à éplucher les oignons et coupez-les en fines lamelles.
3 – Epluchez et écraser la gousse d’ail. Ensuite taillez les lardons dans le lard fumé.
4 – Faites sauter les lardons avec une noisette de beurre dans une poêle. Ajoutez au fur et à mesure les oignons, le vin blanc et l’ail.
5 – Lavez et épluchez les pommes de terre et coupez les en fines lamelles. Faites les cuire dans une grande casserole remplie d’eau froide avec du gros sel. Après l’ébullition, laissez cuire pendant au moins 5 minutes. Egouttez-les une fois la cuisson terminée.
6 – Utilisez un plat à gratin et posez des couches de pommes de terre et des couches d’oignons et de lardons en alternant.
7 – Salez et poivrez.
8 – Taillez les tranches de reblochon et recouvrez le gratin.
9 – Ajoutez un peu de lait et enfournez le plat pendant 30 minutes à 180°C.
