L’heure des Kebabs est enfin arrivée ! Alors à vos broches pour préparer de délicieux sandwichs ! Alors oui, on vous l’accorde, ce n’est pas le repas le plus sain, ni le moins calorique, mais sûrement l’un des meilleurs ! Et puis autant ce faire plaisir, le corps de rêve pour cet été peut bien attendre un peu non ?
Alors aujourd’hui, FourniResto vous a dégoté LA véritable recette Turque ! Seulement, la recette seule ne vous suffira pas à faire de succulents Döner maison… Vous aurez besoin de nos toutes nouvelles Broches à Kebab ! A gaz ou électrique, faites votre choix et trouvez-en vite une !
Voici la recette !
Ingrédients (pour environ 7 personnes) :
- 4 faluches Pita ou crêpes libanaises
- 1 kg d’escalope de veau
- 2 ou 3 tomates mûres
- 1 oignon et 2 gousses d’ail
- 1 yaourt grec ou du fromage blanc (selon vos préférences)
- Le jus d’un à deux citron
- Quelques feuilles de salades
- 10 cl de vinaigre et 10 cl d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de quatre épices
- 1/2 cuillère à café de cannelle e et de cardamome
- Menthe et persil
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 220°.
- Découpez finement les tranches de viandes et disposez-les dans un plat allant au four. Versez ensuite dans un récipient 10 cl d’huile d’olive, le jus de citron, les épices, la cardamome, la cannelle, le sel et le poivre et mélangez. Ajoutez-y l’ail et les tomates. Imprégnez la viande de ce mélange puis couvrez-la avant de la mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Faites cuire la viande environ 40 minutes jusqu’à ce qu’elle dore légèrement.
- Par ailleurs, préparez la sauce : versez le fromage blanc ou le yaourt Grec dans un bol et mélangez le avec le jus de citron, l’ail, le persil, le sel et le poivre (dosez selon vos envies).
- Coupez ensuite les tomates, l’oignon, le reste de persil et la menthe que vous disposerez dans un bol à part. Mélangez bien le tout et ajoutez-y la salade.
- Enfin, posez les crêpes à plat ou placer le pain Pita sur les assiettes pour y disposer les ingrédients. Tartinez d’abord le fond avec une couche de sauce blanche et ajoutez petit à petit les morceaux de tomates, d’oignons et de laitues. Placez la viande cuite en dernier et refermez les crêpes avec un cure-dent ou repliez le pain tout simplement.
- Régalez-vous !
Et comme toujours, voici le conseil FourniResto rien que pour vous ! Si vous souhaitez une sauce 100% made in Turquie, la recette est par là : mélangez ensemble 250g de Tahini ou pâte de sésame, 10 cl de jus de citron, 10 cl d’eau et du sel. Et voilà, le tour est joué !
Enfin, si vous disposez d’une autre recette, n’hésitez pas à nous en part sur le site fourniresto.com et à nous donnez vos avis sur les broches à kebab ! 🙂
