Le temps des soupes, des balades en forêt, du froid est arrivé !
Suivez nos petits conseils pratiques pour préparez de bonnes soupes, réussite et gain de temps assurés !
Adeptes des bonnes moulinées à l’ancienne, avec des petits morceaux de carottes et poireaux qui résistent sous la dent, ressortez du placard le moulin à légumes de mamie. C’est lui aussi qu’il vaut mieux utiliser si votre préparation contient des pommes de terre car le mixage a tendance à les rendre collantes.
Le mixeur plongeant est aussi très pratique, pour une utilisation plus facile et plus rapide !
Fourniresto a sélectionné pour vous les meilleures marques dans cette catégorie : Dynamic, Robot Coupe, Kitchenaid, des marques de longue durée et de haute qualité.
Pour un effet doux et velouté, c’est le mixeur qu’il vous faut !
Pour les très gros producteurs de soupe, préférez le tamis. Introduisez en continu des produits lavés même non équeutés ou non dénoyautés pour une grande facilité d’utilisation et un gain de temps considérable !
Passer les soupes, les bisques ou les fonds de sauce, extraire les pulpes, tapenade et jus de fruits, séparer les fibres végétales de légumes. La machine s’occupe de tout !
Pour garder votre soupe au chaud, n’oubliez pas la soupière !
Le Classique Velouté de Potiron
Ingrédients :
1 quartier de potiron
1 gros oignon
1 brique de crème fraîche liquide
sel, poivre
muscade en poudre
un peu d’huile
persil ciselé
Préparation :
Couper l’oignon en lamelles et le faire revenir dans une cocotte avec un peu d’huile.
Ajouter les dés de courge dans la cocotte et recouvrir d’eau (juste au niveau de la courge, pas plus).
Laisser bouillir environ 45 min à 1 h, quand la fourchette rentre facilement dans un dé de potiron.
Mixer le tout. Verser la crème liquide, saler, poivrer et ajouter de la muscade selon votre goût.
Au moment de servir, ajouter le persil ciselé.
