Le bacon est délicieux. Au petit déjeuner ou au déjeuner, difficile d’y résister. Il existe différentes façons de faire cuire du bacon : la cuisson au four, la cuisson à la plancha ou la cuisson à la poêle. Aujourd’hui, nous vous indiquons les méthodes existantes pour faire cuire du bacon.
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La cuisson au four
Dans les restaurants, le bacon est cuit au four professionnel. Avant de le faire cuire, il est sorti du réfrigérateur afin qu’il soit à température ambiante. Les professionnels préchauffent le four à 200°C.
Déposez les fines tranches de bacon sur une plaque recouverte d’aluminum. Si vous possédez une grille, vous pouvez disposer les tranches de bacon sur la grille. Les tranches peuvent être proches les unes des autres mais elles ne doivent pas se toucher. La taille de vos tranches va réduire au fur et à mesure de la cuisson donc vous pouvez les mettre côte à côte.
Laissez le cuire pendant 15 minutes environ. Si vous souhaitez un bacon plus croustillant, laissez le jusqu’à 20 – 22 minutes.
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La cuisson à la plancha
Cuire du bacon à la plancha est un vrai jeu d’enfant. Si vous disposez d’une plancha électrique ou d’une plancha à gaz, il suffit de l’allumer, de régler la température et de déposer les tranches de bacon. Inutile d’ajouter une quelconque matière grasse sur votre plancha professionnelle. Pour manier facilement les tranches de bacon sans les abîmer, l’équipe de FourniResto vous conseille de vous munir d’un set d’ustensiles pour plancha. Laissez-les cuire sur chaque côté 7 minutes environ.
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La cuisson à la poêle
Il est possible de cuire du bacon à la poêle. La température du bacon ne doit pas être trop froide sinon la graisse du bacon n’aura pas le temps de fondre et vos tranches ne seront pas bien cuites. Avant la cuisson, laissez reposer vos tranches une bonne dizaine de minutes.
Déposez vos tranches dans le fond d’une poêle froide. Attention, les tranches de bacon ne doivent pas se toucher et elles doivent bien reposer à plat. La cuisson se fait à feu moyen pendant quelques minutes. Lorsque les tranches commencent à crépiter régler la puissance du feu au feu doux.
Quand le bacon commence à légèrement griller, il est temps de le retourner. La cuisson de chaque côté dure 7 ou 8 minutes.
