Suivez notre guide pour munir la cuisine de votre restaurant cantine avec des appareils professionnels de qualité supérieure. Vous trouverez le matériel indispensable pour une cantine.
Faites des découpes absolument parfaites de fruits, de légumes, de viande ou encore de poisson grâce à des couteaux professionnels. Il existe différents couteaux professionnels comme les couteaux d’office et les couteaux de chef. Un couteau d’office ou un couteau de chef est similaire à un couteau à tout faire en cuisine professionnelle.
Pour la viande, optez pour un couteau à steak ou encore un couteau à trancher. Le poisson demande une précision extrême au niveau de la découpe, n’hésitez pas à vous munir d’un couteau à poisson ou d’un couteau à filet de sole.
La présentation des plats dans un restaurant-cantine est très importante : dans une vitrine marché professionnelle, vous pourrez mettre vos préparations culinaires et les présenter aux yeux de vos clients afin de les aider dans leurs choix. Une vitrine marché est très pratique mais surtout performante : elle gardera vos préparations en bon état et à la bonne température pour ne pas détériorer les aliments. L’avantage d’une vitrine marché est que c’est un appareil professionnel qui est sobre avec un design raffiné, pouvant donc s’adapter à tous les espaces.
Une cuisson parfaite…
Pour cuire vos desserts, votre viande ou votre poisson, un four professionnel sera idéal. Il existe différents types de fours : un four mixte ou un four à convection. Ces fours sont adaptés à une utilisation régulière et professionnelle. Il est possible d’y mettre plusieurs préparations et d’avoir ensuite une cuisson uniforme et homogène.
Sinon, d’autres opteront pour une plancha professionnelle. C’est un appareil facile à utiliser, qui en plus de ça ne détériore pas les aliments. Tous vos aliments garderont leurs qualités gustatives et nutritives.
Des boissons au top !
Si dans votre restaurant cantine, vous désirez proposer des smoothies ou encore des jus vitaminées, vous aurez besoin de deux appareils important : un blender professionnel et un extracteur de jus.
Peu encombrants, ces appareils peuvent être posés sur votre plan de travail et ne prendront pas vraiment beaucoup de place. Un mixeur professionnel et un extracteur de jus professionnel sont particulièrement puissants pouvant produire d’importantes quantités de jus et de smoothies…
Une cantine sans plateaux ?
Un des objets les plus importants de votre restaurant cantine, c’est le plateau ! Invitez vos clients à déguster leurs plats sur un plateau. Découvrez sur notre catalogue en ligne, un vaste choix de plateaux, particulièrement robustes et design.
