Pour nos chers collègues du monde de la restauration ou de l’hôtellerie, qui n’a jamais eu de difficulté avec la gestion de sa vaisselle ?
Nous le savons tous, la propreté est un critère décisif dans le choix du restaurant pour un client. Pour le restaurateur, gérer toute cette vaisselle peut tourner au clavaire. Bien qu’il existe aujourd’hui des restaurants où le client peut régler l’addition en faisant la vaisselle, tout le monde n’est pas prêt à passer à cette nouvelle tendance. Effectivement, c’est une des corvées de la restauration, faire la plonge. C’est un travail long, fastidieux, qui demandra beaucoup d’énergie au responsable.
Fourniresto va donc vous offrir ses conseils avisés pour une bonne gestion de la vaisselle. La règle d’or pour une plonge efficace c’est l’organisation. Que vous laviez la vaisselle à la main ou au lave-vaisselle, il faut être méthodique. La rapidité est une notion clé pour une efficacité optimale de la plonge.
Heureusement, aujourd’hui des outils sont à votre disposition pour vous aider dans cette tâche difficile. Pour cela vous avez de nombreuses options disponibles sur le marché. Vous pouvez tout d’abord utiliser un lave-vaisselle professionnel. Pour tous ceux qui veulent une vaisselle propre rapidement et sans effort, c’est la solution.
Il est fortement conseillé aux nouveaux restaurateurs d’investir dans ce type matériel qui vous permet de gagner un temps précieux. Le lave-vaisselle va vous permettre de pouvoir laver toute votre vaisselle sans l’abîmer en un temps record. Son utilisation est bien souvent très simple à comprendre.
Un lave-vaisselle professionnel vous permet d’avoir une vaisselle impeccable avec un cycle de lavage très court. C’est un appareil très ergonomique il donne la possibilité de ranger le plus de vaisselle possible. Vous avez le choix de prendre un lave-vaisselle équipé d’un panier à verres, de rangements pour les assiettes et d’un panier à couverts.
Si cela ne vous suffit pas, pour une meilleure organisation vous pouvez toujours ajouter un casier de lavage à votre lave-vaisselle. Ainsi, peu importe le type et la taille de votre vaisselle, tout s’adapte ! Des casiers de lavage spécialement conçus pour les plateaux existent même. Que cela soit un casier pour de lavage ou de séchage, vous gagnerez du temps.
Du matériel encore plus spécifique est à votre disposition pour vous faciliter dans votre vie de restaurateur. C’est ainsi que vous pourrez trouver un lave-verres professionnel. Ce type d’appareil vous permet de pouvoir avoir une gestion de vos verres efficace.
Grâce à un lave-verre professionnel, vous n’aurez plus besoin de passer des heures sur chaque verre pour un résultat sans trace. Nous savons l’importance d’avoir des verres impeccables, c’est pour cette raison que des adoucisseurs sont disponibles avec les machines.
Rien n’est plus e
nnuyeux que d’avoir des traces de calcaire sur vos verres. Alors si vous savez que l’eau de votre restaurant est de ce type, nous vous recommandons d’installer un adoucisseur d’eau à votre lave-verres. Ainsi vous pourrez conserver vos verres dans un état excellent pendant beaucoup plus longtemps.
Pour les grands restaurants et les restaurants gastronomiques, bien souvent, ces machines ne suffisent pas. Une clientèle d’exception demande une grande rigueur sur la propreté de la vaisselle. Avec l’émergence de ce type de restaurants, de nouvelles technologies sont apparues sur la marché.
Si vous faites partie de ces restaurants, vous pouvez vous offrir une machine à essayer et à polir les verres. Plus de nécessité de le faire à la main, chaque verre ressort comme neuf après utilisation de la machine. Toujours dans la même idée, il existe des polisseuses à couverts. Leur fonctionnement est simple, une plaque de granulat dans la machine permet de polir vos couverts en un moindre temps. Cette machine vous permet de mettre vos couverts à l’abris du temps et des dégradations.
