Certains aliments nécessitent de rester au frais. FourniResto vous présente le matériel professionnel dont vous avez besoin pour vos aliments. Restaurants, snack, fast-food… voici les produits essentiels à posséder dans une cuisine professionnelle.
Les vitrines réfrigérées sont indispensables à avoir dans un restaurant, un snack ou une cantine. Elles ont deux fonctions principales : conserver les aliments et les présenter. Avec de grandes capacités, vous pouvez stocker tous les produits dont vous avez besoin en très grande quantité. Certaines trouvent leur place dans la cuisine professionnelle d’un restaurant. D’autres sont installées sur des comptoirs ou en façade afin de présenter les produits aux clients.
Il existe différentes sortes de vitrines réfrigérées. Les vitrines réfrigérées à glaces peuvent contenir plusieurs bacs de parfums de glaces. Les vitrines marchés sont très courantes dans les épiceries, boulangeries ou encore sandwicheries. Leurs larges vitrines vous permettent de présenter l’intégralité de vos produits tout en les gardant à une température froide que vous choisissez. Les vitrines réfrigérées murales sont très utiles dans les restaurants à emporter, les stations services, les épiceries…
Les armoires réfrigérées professionnelles gardent la nourriture au frais sans pour autant l’abîmer. A vous de choisir si vous souhaitez un réfrigérateur professionnels ou une armoire réfrigérée négative. Les produits proposés sur notre site sont de très haute qualité. Ils possèdent des thermostats réglables vous permettant de choisir la température à laquelle vous souhaitez garder vos aliments.
Travailler sur une table réfrigérée
En cuisine professionnelle, une table réfrigérée est très utile. Elle conserve les aliments dans un endroit sécuritaire et fonctionnel. L’avantage de ces tables est qu’il est possible de travailler dessus.
La saladette à poser connait un grand succès. Elles trouvent leur place dans les magasins de sandwich ou les bars à salades. Composée de plusieurs bacs, elle peuvent contenir différentes variétés de salades et de tout ce qui peut les accompagner. Les plans de travail sont assez larges et vous permettent de cuisiner sans gêne. Leur usage est 100% professionnel.
Certaines tables pour pizzaiolos maintiennent le plus possible vos aliments au frais et sont très faciles d’accès. Elle disposent de plusieurs portes et de vitrines face à vous.
Si votre restaurant propose un buffet, les buffets réfrigérés sont très utiles. Ces produits professionnels gardent au maximum vos produits au frais, même s’ils ne sont pas couverts. La chaîne du froid n’est jamais coupée.
Les boissons ont toujours besoin d’être au frais. Fourniresto propose des vitrines à boissons très faciles à manier, à entretenir et de très bonne qualité. Une porte ou deux, à vous de voir ce qui vous convient le mieux.
Pour maintenir du vin au frais, optez pour une cave à vin. Pour certaines, vous pouvez régler les étages avec des températures différentes.
Pour les petits espaces…
Dans une cuisine professionnelle, un restaurant, un snack ou encore un bar, l’espace est important. Il faut 
donc choisir des produits de petites tailles qui sont toutefois professionnels. Les mini frigo bar sont parfaits : certains font 30 litres, d’autres vont jusqu’à 160 litres. Ils ne prennent pas beaucoup de place mais vous garantissent les performances des produits imposants.
Vous pouvez aussi choisir des armoires réfrigérées ou des vitrines de petites tailles.
Gardez vos produits congelés !
Certains aliments ont besoin d’être congelés. Cela vous permet de les garder plus longtemps. C’est très utile pour les glaces, les glaçons ou pour surgeler de la viande ou du poisson. Il existe des congélateurs à coffre qui sont très faciles à manier. Les cellules de refroidissement prennent un peu moins de place et sont idéales pour les restaurants, glaciers ou pâtisseries.
