L’air méditerranéen vous fait rêver et vous souhaitez découvrir l’envers du décor ? Aucun soucis, FourniResto est là pour vous faire sentir en vacances pendant les jours de pluies ! Alors à table ! Et au repas ? La fameuse Bouillabaisse Marseillaise !
Vacanciers dans le sud au bord de la Méditerranée, vous êtes désireux de goûter les plats traditionnels ? Voici la recette emblématique du sud de la France : La Bouillabaisse Marseillaise !
Pour réaliser cette recette pour 6 personnes, il vous faut :
600 g de petites pommes de terre à chair ferme
2 oignons, 4 gousses d’ail et 3 tomates
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 dose de pistils de safran
1 feuille de laurier
1 morceau d’écorce d’orange bio
Sel et poivre (avec modération 😉 )
3 kg de poissons mélangés : (lotte, rascasse, grondin, loup, congre)
Etapes de préparation :
- Coupez les poissons en morceaux et mettez-les dans un plat. Versez-y ensuite 4 cuillères à soupe d’huile d’olive et ajoutez les herbes de Provence. Les pistils, l’écorce d’orange et le laurier amèneront à votre plat fraîcheur et saveurs incomparables !
- Mélangez délicatement, couvrez le plat et laissez mariner le tout au frais durant 1h.
- Pendant ce temps, pelez et émincez les oignons et l’ail. Ebouillantez les tomates afin de les pelez et de concassez la chair et épluchez les pommes de terre pour les couper en rondelles.
- Faites revenir l’oignon et l’ail finement coupés dans l’huile restante, puis ajoutez les tomates. Versez ensuite 1,5L d’eau bouillante pour y faire cuire les pommes de terre. Laisser cuire 10 minutes.
- Ajoutez petit à petit l’ensemble des poissons et portez le tout à ébullition.
- Enfin, assaisonnez selon vos envies et servez la Bouillabaisse très chaude ! Régalez-vous !
Et pour réaliser au mieux votre recette, FourniResto vous donne quelques conseils sur le matériel à utiliser :
- Une marmite : Avec une capacité de 25 Litres, cette marmite est idéale pour réaliser ce type de plat. En plus de son couvercle inclus, cette marmite possède des poignées isolées contre la chaleur. Elle s’adapte également à tous les types de cuisson !
- Un coupe-oignon : Quoi de mieux pour vous faciliter la vie ? Rapide et solide, il vous permet de couper vos oignons, fruits et légumes en bâtonnets ou en dés ! Il possède également un bac récupérateur, idéal pour ne rien salir.
- Un couteau à poisson : Parfaitement adapté à cette recette, ce couteau vous permettra de lever vos filets en un instant. Son tranchant net permet de couper vos poissons sans émietter la chair. En plus d’être agréable à manier, il vous fait gagner du temps !
- Une passoire : Un incontournable de cuisinier, cette passoire possède deux poignées pour une bonne prise en main. En plastique certifiée, elle assure une hygiène du contact alimentaire.
Et comme on ne le dit jamais assez, FourniResto vous le rappelle: ne mangez ni trop gras, ni trop sucré, ni trop salé ! Mais surtout, restez en bonne santé ! :).
