La chandeleur est une fête chrétienne célébrée tous les 2 février en l’honneur de Jésus et de la Vierge Marie, appelée “Fête des Chandelles”. La chandeleur célèbre la montée de Jésus au Temple, 40 jours après sa naissance, cette cérémonie est suivie d’un procession avec des chandelles.
Le principe des crêpes ?
Lors de cette fête religieuse il est supposé que le pape Gélase 1er offrait des crêpes aux pèlerins arrivant à Rome. Depuis, les crêpes ont remplacé les chandelles et désormais nous préparons des crêpes pour apporter bonheur et prospérité dans nos foyers le reste de l’année. Vous vous demandez sans doute pourquoi des crêpes pour la chandeleur. C’est d’abord pour leur forme ronde et leur couleur qui symbolisent le disque solaire, et le retour de la lumière.
Ensuite, elles demandent peu d’ingrédients et sont réalisées avec l’excédent de farine de l’année précédente. On les tourne en espérant prospérité et abondance dans les prochaines récoltes.
La chandeleur dans le monde
- Aux Etats- Unis c’est le jour de la marmotte (Groundhog Day) !
Ce jour là, on doit observer l’entrée du terrier d’une marmotte. Si la marmotte sort et voit son ombre, l’hiver finira bientôt. Si la marmotte ne voit pas son ombre, l’hiver continuera encore 6 semaines !
- Au Mexique, la chandeleur est un jour férié !
Comme pour l’épiphanie, la tradition veut que lorsque l’on mange le gâteau des rois, la personne qui trouvera la fève à l’effigie de l’enfant Jésus sera désignée parrain de l’enfant et devra habiller une poupée à l’image de l’enfant Jésus et l’apporter à l’église pour le bénir.
Place au repos ! On prépare des Tamales, ce sont des papillotes à base de farine de maïs souvent fourrées à la viande ou aux fruits, que l’on déguste en famille.
- Au Luxembourg, c’est la procession des flambeaux
Les enfants parcourent les rues le soir ou l’après midi du 2 février avec des lampions et chantant des chansons traditionnelles en espérant recevoir des sucreries ou des sous en échange.
☞ Etes-Vous équipés pour faire des crêpes le jour de la chandeleur ? Découvrez notre gamme de crêpière professionnelle pour les crêperies, restaurants, brasseries.
