Miam… les sushis… difficile d’y résister et de ne pas céder. Et si vous faisiez vos propres sushis maison ? Nous vous dévoilons la véritable (et très simple) recette des sushis.
Pour faire des sushis pour environ 6 personnes, vous allez avoir besoin de :
- 600 g de riz japonais
- 500 g de poisson de votre choix (Par exemple du saumon)
- du wasabi
- de la sauce soja
- du gigembre
1 – Commencez tout d’abord par faire chauffer votre riz japonais à l’avance. Laissez le refroidir un moment. Vous pouvez utiliser un cuiseur à riz professionnel. Il vous permettra de faire du riz très rapidement. Il peut contenir de très grandes quantités et garde aussi les aliments au chaud pendant un moment.
2 – Pendant la cuisson de votre riz, commencez à couper en fines lamelles votre poisson. Pour découper correctement votre poisson, il est important d’avoir un couteau professionnel. Optez pour un couteau japonais ou un couteau à sushis. Il vous permettra de couper finement sans abîmer votre poisson.
3 – Lorsque le riz est froid, faites de petites bouchées de riz. Pour pouvoir les faire, mouillez vos doigts à l’eau froide. Ainsi, le riz ne collera pas sur vos mains.
4 – Ajoutez une fine pellicule de wasabi puis les lamelles du poisson de votre choix sur le haut des bouchées de riz.
5 – Laissez-les reposer au réfrigérateur pendant 60 minutes minimum.
6 – Avant de les servir, sortez-les pendant 30 minutes. Mangez les avec un peu de gingembre et de sauce soja.
