Dans une cuisine, de nombreux équipements sont nécessaires, plonges, armoire réfrigérée, chambres froides, équipements de lavage ….. Mais il existe également de nombreux équipements qui vont pouvoir faciliter le travail du cuisinier. Ils sont là pour son confort de travail. Ils vous permettront de gagner du temps et vous éviteront de vous épuiser sur certaines tâches.
Nous avons listé pour vous le matériel de cuisine professionnel qui vous fera économiser du temps et de l’énergie.
Le Coupe Légumes
Couper vos légumes à la main vous fait perdre énormément de temps, ainsi vous avez aujourd’hui la possibilité de faire l’acquisition d’une mandoline, d’un coupe-légumes professionnel ou encore d’un Coupe légumes Electrique Professionnel de la marque Robot Coupe pour encore plus de confort. Cela en fonction de votre budget et de votre volume.
Avec le robot Coupe vous pourrez réaliser des émincés, des coupes ondulées, râpés, bâtonnets et en fonction des modèles : de la macédoine ou des frites. Tout cela en un temps record !
Le Batteur Mélangeur
Celui-ci vous fera économiser de l’énergie et du temps. Souvent doté d’un fouet, d’une pale ou encore d’un c
utter, avec votre batteur et mélangeur vous pourrez réaliser aisément vos farces, sauces, émulsions, gâteaux, ou toute autre préparation. De plus les cuves sont souvent extractibles.
Pour les boulangeries ou pizzeria, il vaudra cependant mieux d’opter pour un pétrin.
L’induction
L
e temps de chauffe d’une plaque de cuisson peut parfois se révéler long lors des coups de feu. La solution ? L’induction ! La plaque induction ou les réchauds chauffent un récipient sans flamme ni surface brûlante. Cela repose sur un principe de champ magnétique. Avec une chauffe ultra-rapide l’induction a de nombreux autres avantages : la sécurité, la rapidité, la précision, le confort de travail, un nettoyage facilité.
L’induction est plus coûteuse à l’achat mais vous permettra d’économiser sur votre consommation dans le temps.
Le Sous-Vide
L’emballage sous-vide apporte de nombreux avantages dans la restauration. Comme par exemple : une économie des coûts, en achetant de grandes quantités vous réduirez vous coûts. Vous pourrez également conserver la fraicheur de votre produit plus longtemps et prolonger sa durée de conservation. Le poids et le goût seront conservés. Le Sous-vide permet également une meilleure hygiène, votre armoire réfrigérée positive ou négative restera ainsi propre.
Pour la viande, la maturation continue et votre viande ne sera que plus tendre.
Le Maintien au Chaud
Il est essentiel en restauration. Pour cela il existe du matériel professionnel qui vous permettra de maintenir vos préparations au chaud : Chafing dish, Rampes Chauffantes, Chauffe Assiettes, Passe Plat Chaud. Ainsi vous pourrez servir des plats chauds à vos clients et les ravir. Vous pourrez préparer vos plats à l’avance et donc gagner du temps.
Eplucheuse
Epluchez vos légumes et vos pommes de terre à la main c’est fini ! Finies les heures de préparation à éplucher vos légumes le matin … Une éplucheuse Professionnelle Combinée vous fera gagner du temps et donc de l’argent. Il en existe de différentes capacités qui s’adapteront à votre volume. Ainsi vos équipiers pourront s’attarder sur d’autres tâches.
L’Equipe FourniResto reste à votre entière disposition afin de vous conseiller sur nos différents produits.
