Les professionnels de la restauration, les traiteurs ou les bouchers qui travaillent la viande quotidiennement ou encore certains passionnés de cuisine, tous reconnaissent l’importance dans leur pratique, de l’utilisation d’un hachoir à viande électrique.
Il permettra non seulement de travailler la viande efficacement pour réaliser par exemple des viandes hachées de toutes sortes et hamburger, chaires à saucisses, terrines et pâtés mais également de gagner un temps précieux !
Mais comment savoir quel type de hachoir à viande électrique acheter ? Comment faire son choix parmi les modèles électriques disponibles sur le marché ?
Voici 3 utilisations-types qui vous aideront à définir le modèle de hachoir électrique dans lequel investir :
Pour une utilisation professionnelle occasionnelle ou pour une utilisation de particuliers passionnés et exigeants :
– Rendement moyen : 50 kg de viande hachée/heure,
– Puissance 400W,
– Rotation 120 tours/minute,
– Poids 6,9 kg,
– Grille de 53 mm de diamètre avec trous de 6 mm,
– Robustesse et nettoyage aisé,
– Pas de rotation inversée ;
C’est le Hachoir à Viande Electrique N°5 qu’il vous faut.
Pour une utilisation professionnelle quotidienne modérée à soutenue :
– Rendement moyen grâce au moteur asynchrone : de 60 kg à 100 kg de viande hachée/heure,
– Puissance 500W,
– Rotation 120 tours/minute,
– utilisation continue sans fatigue du moteur,
– Poids 15 kg,
– Grille de 70 mm de diamètre avec trous de 6 mm,
– Robustesse et nettoyage facile,
– Pas de rotation inversée ;
C’est le Hachoir à Viande Electrique N°12 qu’il vous faut.
Pour une utilisation professionnelle intensive et un rendement extrêmement important :
– Rendement moyen grâce au moteur asynchrone : de 80 kg à 130 kg de viande hachée/heure,
– Puissance 600W,
– Rotation 120 tours/minute,
– utilisation intensive sans fatigue du moteur,
– Poids 21 kg,
– Grille de 82 mm de diamètre avec trous de 8 mm,
– Robustesse, nettoyage aisé et grande fiabilité,
– Inversion de rotation très utile pour une utilisation professionnelle puisqu’elle évite les blocages d’aliments et perte de temps ;
C’est donc le Hachoir à Viande Electrique N°22 qu’il vous faut ; il saura parfait réaliser tous vos produits hachés, viandes grasses et ensachage…
Chacun de ces hachoirs électriques est de plus fourni avec un couteau, un pilon et une grille.
