Découvrez les indispensables des repas de la Saint Sylvestre…
1 # Le foie gras
Pendant les fêtes de fin d’année, le foie-gras de canard et le foie gras d’oie sont au coeur des repas. On les retrouve à l’apéritif, dans les risottos ou en sauce dans un plat de viande… 80 % des français consomment du foie gras à Noël ou lors du dîner du jour de l’an. Suivez nos conseils de professionnels pour savoir comment bien choisir son foie gras…
2 # Le risotto
Au coeur des tendances, le risotto est le repas qui peut être décliné de mille et une façon. Au jour de l’an, c’est l’accompagnement idéal à proposer avec un poisson ou un morceau de viande. Misez sur des sauces sucrées pour le risotto de votre menu de la Saint Sylvestre.
3 # Le champagne
Avant que minuit ne sonne, la 
coupe de champagne est de rigueur ! Le champagne est la boisson parfaite pour les célébrations importantes. Idéal à la fin du repas ou pour accompagner un bon dessert tout au chocolat.
4 # Le saumon fumé
Pour un apéritif réussi, misez sur le saumon fumé. Il peut être
présenté sur des toast grillés avec une petite rondelle de citron, sur des petits pains et du fromage frais, en émincés aux baies ou à l’aneth… Soyez créatifs en jouant sur la présentation. Et si cette année, vous présentiez votre apéritif au saumon fumé en forme de sushis…?
5 # Les verrines sucrées
En guise de fin de repas du jour de l’an, l’idéal serait de 
terminer sur une note sucrée légère afin de ne pas avoir du mal à diriger. Proposer des verrines sucrées aux fruits : fruits rouges, verrines aux mangues et au citron… Jouez avec les saveurs tout en veillant à faire un dessert léger en bouche, accompagné d’une coupe de champagne bien frais.
