La saison de la chasse est ouverte. Afin de travailler vos viandes avec une grande précision, suivez le guide spécial travail de la viande de FourniResto.
Les chasseurs et les professionnels de la restauration trouveront leur bonheur dans notre guide d’achat. Le travail de la viande demande beaucoup de concentration, de la précision et de la netteté. Pour se faire, il est indispensable d’avoir des couteaux spéciaux pour la viande, un trancheuse professionnelle, une scie à os et un hachoir à viande.
Certains couteaux professionnels ont été spécialement conçus pour la viande comme par exemple le couteau à jambon, le couteau à désosser, le couteau à saigner, à couteau à dénerver, à couteau à abattre ou encore le couteau à trancher. Ces couteaux disposent de lames particulièrement tranchantes pour vous aider à arriver facilement à bout de tous types de viande. Sur notre catalogue en ligne, nous vous proposons des couteaux de grandes marques comme Arcos ou encore Cambro.
Pour avoir tout le matériel indispensable pour chasseur, découvrez la mallette chasseur professionnel. Elle contient cinq pièces de qualité supérieure : un feuille avec une lame de 24 cm, un fusil à aiguiser, un couteau de boucher, un couteau à désosser et enfin une scie en inox.
Une scie à os professionnelle vous permet de découper toutes les viandes d’une façon sûre et efficace. Il existe différents modèles :
- une scie à os manuelle est très légères, faciles à manier et à utiliser et ne nécessite peu de nettoyage.
- une scie à os électrique est une machine particulièrement robuste, idéal pour un travail rapide et précis. Une scie à os pro permet un travail sécurisé. Elle est parfaite pour les professionnels qui travaillent très régulièrement la viande.
Un hachoir à viande professionnel est un accessoire de cuisine qui permet de hacher la viande avec une grande rapidité. Les modèles sont divers et variés, tous conçus pour répondre à des exigences particulières.
- Un hachoir à viande manuel est parfait pour hacher de la viande d’une façon occasionnelle. C’est un outil qui ne prend pas de place et qui est tout aussi performant qu’un hachoir électrique.
- Un hachoir électrique professionnel convient très bien pour les utilisations régulières et intensives. Il dispose d’une capacité très importante pour hacher beaucoup de viande et ce, avec une rapidité spectaculaire.
Un hachoir professionnelle dispose d’un mécanisme particulièrement puissant, qui empêchent la viande de bloquer le système.
Avec une trancheuse à jambon professionnelle, vous pouvez trancher différents types de viande. A vous de confectionner des tranches fines ou épaisses grâce au couteau de la trancheuse. Il peut être utilisé intensivement et d’une manière continue. La vitesse de rotation est très rapide pour vous permettre de trancher rapidement et de gagner beaucoup de temps lors de la préparation de vos viandes. Sur notre catalogue en ligne, nous vous proposons des trancheuses professionnelles de qualité supérieure avec des fonctionnalités différentes.
