Aujourd’hui le café est omniprésent et est devenu quasi indispensable dans le quotidien des Français. En effet 90 % des Français boivent du café : le café du matin pour se réveiller, le café après le repas, le café de la pause entre collègues … Mais le choix est souvent difficile à faire entre les machines, les gens se demandent souvent quel est le type de machine idéal pour leur consommation. On entend également souvent parler dans le milieu professionnel ou associatif de percolateurs. Justement aujourd’hui, L’Equipe Fourniresto est là pour vous expliquer la différence entre un Percolateur Professionnel et une Machine à Expresso.
Ces deux machines reposent sur un système de percolation. Pour faire simple, la percolation désigne le passage de l’eau sous pression à travers le café.
Même si elles utilisent toutes les deux ce processus de percolation elles ont de nombreuses différences comme par exemple : leur utilité, leur apparence, leur capacité ….
Les Machines à Expresso Professionnelles
Les Machines à Expresso sont idéales pour les Cafés, Bars ou les professionnels de la restauration. Elles vous permettront de réaliser de savoureux cafés à l’unité riches en arômes tout en gardant une grande capacité de production.
Avec leurs filtres en métal à manette elle permettent de réaliser un ou deux cafés expresso à la fois. Leur fonctionnement est très simple : vous placez du café moulu ou dosette dans le filtre à manette puis le café est prêt en quelques secondes. L’eau est injectée avec une pression pour extraire tous les arômes du café.
Les Machines à Expresso Professionnelles vous permettront de pouvoir réaliser différents types de cafés avec un large choix d’arômes … Avec une buse de vapeur vous pourrez également réaliser différentes boissons …
Toutes les Machines à Expresso ne possèdent pas la même puissance de pression. Les arômes et saveurs dépendent ainsi de cette puissance.
Souvent avec une arrivée d’eau elles existent avec plus ou moins de groupes selon votre débit. Nous vous proposons sur notre site le Percolateur Coffeline 1 Groupe ou 3 Groupes et la Machine à Expresso Santos 75.
Il ne faudra cependant pas oublier pour réaliser de bons cafés de prendre une mouture de qualité. Vous pourrez également la réaliser vous-même grâce à un moulin à café.
Les Percolateurs à Café
Les Percolateurs à Café Professionnels ont une utilisation plus adaptée aux collectivités ou encore associations et entreprises organisant des évènements car ils permettent de réaliser une grande quantité de café de 48 à 110 tasses selon les modèles. La durée de préparation est cependant plus longue que les machines à expresso professionnelles.
Il existe deux types de Percolateurs à Café Professionnels :
- Le Percolateur à Café à Filtre Permanent ( nouvelle génération ). Comme par exemple la marque Bartscher qui propose des percolateurs 48 Tasses (Regina Plus 40 T ou PRO 40 T) , 72 Tasses (PRO 60T), 90 Tasses (Regina Plus 90T), 100 Tasses (Pro 100 T).
- Le Percolateur à Café à Filtre Papier ( ancienne génération ). Comme par exemple les marques Alpinox qui propose un AROMA 48, 60 ou 110 Tasses, ou encore la marque Casselin avec des percolateurs 48, 60 ou 100 tasses.
Entièrement en inox, ils permettent un entretien facile avec un détartrage toutes les 7 utilisations pour prolonger la durée de vie de votre appareil. L’inox vous permettra également de tenir au chaud plus longtemps votre café.
Retrouvez nos Percolateurs Professionnels et nos Machines à Expresso sur FourniResto.com.
