Aujourd’hui, l’équipe de FourniResto vous propose de faire un burger vegan. Non seulement, il est très facile à faire et en plus de ça, il est délicieux.
Pour faire ce succulent burger 100% vegan, vous allez avoir besoin :
- du pain burger
- 2 feuilles de laitue
- 1 tranche de fromage vegan
- du chou rouge émincé
Pour le steak végétarien :
- 84 g de pois chiches
- 17 g de chapelure
- 1 oignon haché
- 1 cuillère à soupe de persil
- 1 cuillère à soupe de ciboulette
- Poivre, eau, sel, curry
- Ketchup ou moutarde
Commencez d’abord par confectionner votre steak végétalien…
1 – Mixez les pois chiches à l’aide d’un mixeur professionnel.
2 – Lorsque la préparation des pois chiches est prête, ajoutez dans le mixeur les ingrédients suivants : la chapelure, les émincés d’oignon, le persil, la ciboulette, le sel, le poivre et le curry. Le curry ajoute un peu plus d’épices et de saveurs à la préparation, il est toutefois facultatif. Mixez le tout !
3 – Une fois que votre préparation forme une pâte assez homogène, ajoutez un peu d’eau et pétrissez-la à la main. Formez des steaks mais attention à ne pas les faire trop épais. S’ils sont trop épais, ils risquent de mettre plus de temps à cuire.
4 – Cuire 5 minutes de chaque côté. Vous pouvez ajouter si vous le souhaitez un peu de matières grasses mais ce n’est pas obligatoire.
Une fois que votre steak végétarien est prêt, il est temps de faire votre burger…
5 – Faites dorer au grille-pain professionnel vos pains à burger.
6 – Quand le pain est assez doré et légèrement croustillant, ajoutez dans l’ordre suivant : la sauce ketchup ou moutarde, les feuilles de laitue, le steak végétarien, la tranche de fromage vegan, le chou rouge, à nouveau de la sauce ketchup ou moutarde.
Vous pouvez accompagner votre burger avec des frites de pommes de terre ou des frites de patate douce…
