Fourniresto vous propose de réaliser une recette à déguster en apéritif ou en plat, chaude ou froide. Vous allez voyager en Italie !
Pizza Napolitaine (Mozzarella, Anchois, Tomates)
Pour réaliser cette recette il vous avez besoin de :
- Une pâte à Pizza
- 1 kg de tomates (soit environs 9 tomates moyennes)
- 3 gousses d’ail
- 1 oignon
- 3 branches de thym
- 2 feuilles de laurier
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’origan
- 2 tomates fraîches pelées et coupées en dés
- 150 g de mozzarella coupée en dés
- 8 filets d’anchois à l’huile égouttés
- Une petite poignée de gruyère râpé
- Sel
- Poivre
Préchauffez votre four à 220°C.
Pendant ce temps préparez votre sauce : Tout d’abord, nettoyez vos tomates, épluchez les et coupez les en deux afin d’extraire les pépins. Pressez vos tomates à l’aide d’un presse tomates vous obtiendrez ainsi une belle purée de tomates. Écrasez les gousses d’ail, émincez l’oignon et ajoutez les à la purée de tomates. Mettez le tout sur feu moyen à doux. Ajoutez le sel, le poivre, le laurier, le thym, et l’huile puis laissez cuire pendant 10 minutes.
Prenez votre pâte à pizza, déposez là sur une feuille de papier sulfurisée sur une plaque de cuisson. Enlevez le laurier, le thym de la sauce, étalez là sur la pâte sur environs 2 à 3 mm d’ épaisseur). Ajoutez y la mozzarella, l’origan et les anchois, recouvrez le tout de gruyère râpé.
Enfournez la pizza pendant 8 minutes pour une pâte moelleuse ou 10 à 12 minutes pour une pâte plus croustillante. Lorsque le fromage est bien fondu et commence à être doré, vous pouvez sortir votre pizza du four.
Bonne dégustation !
