Découvrez la recette inédite d’un plat léger, idéal pour un restaurant-cantine : la salade de quinoa au thon.
Pour réaliser cette salade de quinoa au thon pour 4 personnes, vous allez avoir besoin de :
- 240 g de quinoa
- 450 de thon en morceaux
- 3 brins de basilic
- 1 poignée de tomate de cerise
- 1/2 concombre
- 1 échalote
Pour la vinaigrette :
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 filet d’huile d’olive
A vos fourneaux !
1 – Faites cuire le quinoa dans un grand volume d’eau bouillante salée.
2 – Lavez et coupez les tomates en 4, puis ciselez finement l’échalote. Découpez le concombre en morceaux.
3- Egouttez le thon.
4 – Ajoutez le quinoa cuit, ainsi que les tomates, les morceaux de concombre et les échalotes dans un saladier.
5 – Ajoutez le basilic ciselé.
6 – Dans un petit récipient, mélangez la moutarde, le jus de citron et l’huile d’olive.
7 – Ajoutez la vinaigrette dans le saladier et mélangez.
