Légèreté, douceur et gourmandise. Les Angel’s Cake sont les desserts tendances de l’année. Qu’est-ce que c’est ?
Ce petit gâteau est aujourd’hui très tendance au Japon mais il est originaire d’Amérique. Il ressemble à une éponge et semble tout moelleux. Un angel cake, aussi appelé chiffon cake, ne contient absolument pas de beurre et ressemble beaucoup à un biscuit de type génoise avec un peu de chantilly légère. Il existe différents parfums : chocolat, vanille, caramel… Mais on retrouve aussi des « angel cake » très colorés : rose, rouge, bleu, vert…
Confectionnez votre Angel Cake !
Pour faire un angel cake ou chiffon cake pour 8 personnes, vous allez avoir besoin de :
- 150 g de farine
150 g de maizena- 300 g de sucre glace
- 15 g de levure de bière
- 8 oeufs
- 130 ml d’huile
- 160 ml d’eau froide
- 2 c.à café d’extrait de vanille
- 6 g de sel
C’est parti, à vos fourneaux !
- N’oubliez pas de préchauffer le four à 160°C.
- Tamisez la farine, le sucre, la levure et le sel dans un grand saladier.
- Séparez les blancs des jaunes d’oeufs dans deux saladiers.
- Versez les jaunes d’oeufs, l’huile, l’eau et la vanille dans le premier saladier et mélangez le tout au mixeur. Optez pour un mixeur professionnel. Notre site vous propose les meilleures marques du marché.
- Battez les blancs en neige dans un grand saladier et ajoutez du sel. Lorsqu’ils sont assez fermes, ajoutez les à la préparation.
- Versez le tout dans un moule (de préférence un moule à cheminée).
- Faites cuire pendant une heure. Une fois qu’il est prêt, retournez-le dans un plat sans le démouler. Laissez-le refroidir avant de le démouler.
- Ajoutez un peu de chantilly, des fruits au dessus ou du coulis de chocolat.
