Aujourd’hui, nous vous présentons votre nouvel assistant culinaire, testé par notre équipe ! Ce cutter-blender chauffant saura en effet vous seconder à la perfection dans votre cuisine professionnelle et vous faire gagner du temps. L’équipe FourniResto l’a essayé pour vous à l’occasion de la préparation d’un sabayon.
Commençons par parler des caractéristiques techniques de cette machine. Très fonctionnelle avec sa cuve en inox de 3,7 L et sa cheminée haute, elle propose une vitesse de 100 à 3500 tours/minute. Son bouton Pulse permet de la booster en allant jusqu’à 4500 tours/minute pour lisser et affiner la préparation. L’un de ses atouts indéniables et qu’elle reste silencieuse malgré la vitesse de rotation. Elle propose par ailleurs un sens de rotation inverse de -100 à -500 tours/minute et une vitesse intermittente qui correspond à un accoup du couteau toutes les 2 secondes à vitesse lente de façon à éviter que la préparation n’accroche au fond de la cuve. Le dos du couteau tape alors dans les ingrédients à garder en morceaux pour les mélanger sans les sectionner.
Sa facilité d’utilisation est déconcertante. Elle est dotée d’un bouton marche/arrêt situé à l’arrière de la machine. Pour augmenter le nombre de tours par minute ainsi que la température de cuisson et la durée, il suffit de sélectionner le bouton correspondant et de tourner la molette dans le sens des aiguilles d’une montre. Pour utiliser le sens de rotation inverse, il faut tout simplement la tourner dans l’autre sens. La petite flamme correspond à un feu doux et la grande à un feu vif.
Le réglage de la température est très précis puisqu’il peut se faire au degré près. A vous les crèmes anglaises, pâtissières et les risottos sans effort et sans perdre de temps !
Elle est livrée avec un couteau lisse et un couteau dentelé à fixer au fond de la cuve, qui ne tombent pas si l’on retourne la cuve ! Ils sont en effet aimantés, ce qui est pratique pour verser la préparation dans un récipient. L’accessoire de nettoyage de l’intérieur des couteaux est également prévu !
La maryse démontable et intégrée sur le couvercle corne la matière et la rabat dans la cuve, tout en essuyant le couvercle verrouillable.
Les super + : enregistrez jusqu’à 9 recettes dans ce Robot Cook. Si vous devez vous absenter, votre commis ou second n’a qu’à suivre les indications de la machine : elle émet un signal sonore pour ajouter l’ingrédient suivant.
Commencez par des recettes guidées pour un bonne prise en main du robot : un livre de recettes est fourni avec.
Préparez aussi des sorbets de toutes sortes en travaillant avec des ingrédients surgelés !
Et oui, il va falloir vous y faire ! Pendant que la machine travaille pour vous, cela vous dégage du temps pour… vous consacrer à d’autres préparations, bien sûr ! Alors, êtes-vous prêts à accueillir votre nouveau binôme dans l’équipe ?
Parce que l’on imagine bien que vous avez du mal à croire à l’existence d’une machine aussi géniale qui divise votre temps de préparation et de service par 2, vous trouverez notre vidéo de test ici pour voir ses prouesses de vos propres yeux !
