Les pâtisseries françaises sont concrètement considérées comme les meilleures qui soient. Nous avons sélectionné pour vous des viennoiseries inspirées des boulangeries françaises à recréer chez vous !
Mini Croissants au Chocolat
Préparation en 35 minutes
Pour vous simplifier la tâche vous pouvez utiliser de le pâte au beurre déjà faite car soyons honnête faire une bonne pâte requiert un certains temps !
Ingrédients
1 oeuf
De la pâte à croissant au beurre
100 grammes de pépites de chocolat
Préparation
Préchauffez votre four à 200°C
Ensuite, battez votre oeuf avec une cuillère à soupe d’eau dans un petit bol.
Saupoudrez votre plan de travail de farine et étalez votre pâte, coupez la en 8, sous forme de rectangle.
Une fois vos rectangles coupés, coupez les en diagonales pour avoir 16 triangles.
Vos croissants découpez, placez généreusement au centre vos pépites de chocolats.
Puis, roulez votre croissant en commençant par les extrémités les plus fines, pour créer cette forme de croissant.
Placez vos mini croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Mouillez vos croissants avec votre oeuf à l’aide d’un pinceau.
Enfin, enfournez pendant 20 à 25 minutes, le temps que les croissants soient bien dorés.
Brioche Parisienne
Pour 6 personnes en 30 minutes
Ingrédients
500 g de farine
20 g de levure de boulanger
5 oeufs
75 g de beurre
7,5 cl de lait
80 g de sucre
Préparation
Mélangez la farine, le sucre et la levure avec une pincée de sel.
Puis mélangez le tout avec le lait tiède et les 5 oeufs.
Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte élastique et collante.
Il vous faut ensuite séparer la pâte et en faire des boules, une pour le corps et une petite pour la tête.
Dans des moules déposez le corps et faites deux incisions en croix. Puis déposez la tête sur ces incisions.
Laissez la pâte reposer pendant environ 2 heures.
Ensuite, enfournez pendant 25 à 30 minutes à 180°C.
Quand la pâte a doublé de volume, dorez la avec un oeuf battu.
